Från vinproducenten Castell d’Age som utmärkande drivs av familjens kvinnor sedan tre generationer tillbaks kommer den underbart bubbliga Cava Aurèlia som fått sitt namn från farmor Aurèlia som var först med att börja bruka jorden för mer än 80 år sedan.

Smaken är torr och frisk med inslag av mogna äpplen, rostat bröd och apelsin. Vi tycker att den görs sig utmärkt till rätter av fisk och skaldjur. Trots sin något högre prislapp imponerade Cava Aurèlias underbara smak så pass mycket på oss att vi anser den väl värd de extra kronorna.

Cava Aurèlia får även titulera sig Grand Reserva då den lagrats i 30 månader.