L’Extravertie består till 100% av Chardonnay från Pertois-Lebruns egna odlingar i Grand Cru-lägen i Cote des Blancs i Champagne. Odlingarna finns i byarna Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant och Oger. Nuvarande cuvée baseras på 2018 års skörd och endast första pressningen har använts.

Huvuddelen av vinet har genomgått malolaktisk jäsning på ståltank innan fyllning på flaska i juli 2019, men 20% av vinet har emellertid jäst på ekfat. Vinet degorgerades i februari 2022 och dosagen är 4,5 g per liter, extra brut. L’Extravertie är en stilren och frisk Blanc de Blancs, toner av citrus och tropisk frukt finns i smakpaletten.

Pertois-Lebrun L’Extravertie är en frisk och extremt välbalanserad Blanc de Blanc. Vinets finstämd syra och långa eftersmak gör detta till en champagne som lämpar sig utmärkt till skaldjur, till exempel ostron eller havskräftor. En mycket prisvärd champagne sett till vinets höga kvalitet och underbara smak!