Mat & Gastronomi
Ostbricka: så sätter du ihop ostar, tillbehör och vin som hör ihop
Tre till fem ostar från olika kategorier ger en ostbricka med tillräcklig bredd i både smak och textur. Komplettera med honung, nötter och frukt, och låt…
Tilltugg rosévin: plockmat som lyfter varje glas
Salt, syra och lite fett är grundformeln för tilltugg till rosévin. Marinerade oliver, chèvre…
Vin till skaldjur: så matchar du rätt flaska till räkor, hummer, ostron och musslor
Torrt vitt vin med tydlig syra är den tryggaste utgångspunkten när du väljer vin…
Vin till sparris: så matchar du rätt efter tillagning och sort
Torr riesling eller silvaner är de tryggaste valen som vin till sparris, oavsett om…
Tilltugg till prosecco: förslag för varje tillfälle
Salt, fett och en skvätt syra är grundreceptet för tilltugg till prosecco. Cream cheese…
Tilltugg till cava: så matchar du rätt till varje stil
Salta, feta och syrliga tilltugg till cava fungerar nästan alltid, oavsett om du serverar en enkel brut eller en lagrad…
Coq au vin – klassiskt franskt recept steg för steg
Coq au vin bygger på kyckling som brässeras i rött vin, oftast pinot noir, tillsammans med bacon, pärllök, svamp och…
Boeuf bourguignon – recept med rätt vin i grytan och i glaset
Boeuf bourguignon är i grunden högrev eller oxkind som brässeras i en hel flaska rött vin, oftast Pinot Noir, vid…
Vin till mat – så matchar du rätt vin till varje rätt
Matens tyngd styr valet av vin till mat mer än själva proteinet. En krämig kycklinggryta vill ofta ha samma vita…
Laga mat med vin: Recept och tips
Ett torrt, okomplicerat vin med god syra och utan tydlig fatkaraktär fungerar i de flesta rätter när du lagar mat…
