Mat & Gastronomi
Musslor i vin och grädde: recept steg för steg
Ett kilo sköljda blåmusslor, 2 dl torrt vitt vin, 1 dl vispgrädde, smör, schalottenlök och vitlök ger musslor i vin och grädde för fyra personer som…
Vin till tacos: så matchar du rätt flaska med fyllningen
Vin till tacos med hetta fungerar bäst med låg tannin, måttlig alkohol och gärna…
Vin till saffransrisotto: rätt flaska för varje variant
Mineralisk, medelfyllig vit som Verdicchio eller Lugana är ofta det säkraste valet av vin…
Vin till lammstek: så matchar du flaska efter tillagning och sås
Syrah från norra Rhône, Rioja Reserva och Bandol hör till de säkraste valen av…
Matlåda med tillbehör och vin: så matchar du rätt
Picklade grönsaker, en näve rostade nötter och ett glas torr rosé med skruvkork lyfter…
Vin till gravad lax: så väljer du rätt till varje servering
Torr riesling med tydlig syra är ofta det smidigaste valet som vin till gravad lax med hovmästarsås. Fruktsyran balanserar såsens…
Vin till pizza: så matchar du rätt flaska till varje topping
Chianti Classico och andra medeltunga italienska rödviner är det mest träffsäkra valet av vin till pizza med tomatsås. Köttiga pålägg…
Charcuterie-bräda: bygg en komplett bräda med chark, ost och tillbehör
Tre till fyra sorters chark, minst tre ostar och en handfull tillbehör ger en komplett charcuterie-bräda för de flesta tillfällen.…
Rödvinssås recept: från snabb sky till klassisk reduktion
Fräs lök i smör, häll i rödvin och reducera till hälften. Tillsätt kalvfond för kropp och smak. En snabb rödvinssky…
Moules marinières: recept steg för steg
Moules marinières kräver fem ingredienser utöver musslorna och tar runt 20 minuter från disk till bord. Rengör 1,5 till 2…
