Mat & Gastronomi
Tilltugg: recept som lyfter drinken, vinet och hela kvällen
Bra tilltugg går att äta med en hand, kräver sällan mer än fem ingredienser och balanserar salt, syrligt och krämigt på samma fat. Skagenröra på knäckebröd,…
Ostbricka: så sätter du ihop ostar, tillbehör och vin som hör ihop
Tre till fem ostar från olika kategorier ger en ostbricka med tillräcklig bredd i…
Tilltugg rosévin: plockmat som lyfter varje glas
Salt, syra och lite fett är grundformeln för tilltugg till rosévin. Marinerade oliver, chèvre…
Vin till skaldjur: så matchar du rätt flaska till räkor, hummer, ostron och musslor
Torrt vitt vin med tydlig syra är den tryggaste utgångspunkten när du väljer vin…
Vin till sparris: så matchar du rätt efter tillagning och sort
Torr riesling eller silvaner är de tryggaste valen som vin till sparris, oavsett om…
Tilltugg till prosecco: förslag för varje tillfälle
Salt, fett och en skvätt syra är grundreceptet för tilltugg till prosecco. Cream cheese på knapriga kex med gräslök, charkuterier…
Tilltugg till cava: så matchar du rätt till varje stil
Salta, feta och syrliga tilltugg till cava fungerar nästan alltid, oavsett om du serverar en enkel brut eller en lagrad…
Coq au vin – klassiskt franskt recept steg för steg
Coq au vin bygger på kyckling som brässeras i rött vin, oftast pinot noir, tillsammans med bacon, pärllök, svamp och…
Boeuf bourguignon – recept med rätt vin i grytan och i glaset
Boeuf bourguignon är i grunden högrev eller oxkind som brässeras i en hel flaska rött vin, oftast Pinot Noir, vid…
Vin till mat – så matchar du rätt vin till varje rätt
Matens tyngd styr valet av vin till mat mer än själva proteinet. En krämig kycklinggryta vill ofta ha samma vita…
