En P2 blandar 2 cl vaniljvodka, 2 cl Sourz Apple och 1 cl färskpressad limejuice med 12 cl 7 Up i ett isfyllt highballglas. Drinken är en svensk partyklassiker som landar i sött, syrligt äppelterritorium med vanilj i botten. Hela processen tar två minuter, och resultatet skiftar märkbart beroende på vilken vaniljvodka och vilken blandare du häller i.
Innehållsförteckning
Grundreceptet steg för steg
Fyll ett highballglas till brädden med is. Ju mer is, desto långsammare spädning och kallare drink genom hela glaset.
Häll i 2 cl vaniljvodka, 2 cl Sourz Apple och 1 cl färskpressad limejuice direkt över isen. Fyll sedan på med 12 cl 7 Up. Rör om försiktigt en enda gång nedifrån och upp, inte mer. Kolsyran försvinner fort om du rör för mycket.
Garnera med en tunn äppelskiva eller en limeklyfta mot glaskanten, vill du ha fler enkla drinkrecept att ställa bredvid finns det gott om alternativ. Äppelskivan ger en visuell koppling till smaken som limeklyftan inte riktigt gör, men båda funkar.
Proportionerna är hela grejen med en P2. Ökar du limejuicen till 2 cl blir drinken torrare och mer vuxen, men tappar en del av den lättdruckna karaktären. Dubblar du 7 Up till runt 20 cl får du en mildare variant som passar bättre om du vill ha något att dricka långsamt, men vaniljsmaken hamnar i bakgrunden. Drar du ner på Sourz Apple försvinner den gröna sötman som gör drinken igenkännbar. Håll dig nära originalmåtten första gången, justera sedan efter smak.
Vill du servera P2 som fördrink före middag funkar det, men håll portionen liten, ett halvt recept i ett lägre glas räcker. Drinken är söt nog att döda aptiten om du häller i full volym, och den konkurrerar med de flesta förrätter snarare än kompletterar dem.
Vaniljvodka och Sourz Apple: så väljer du rätt flaskor
Absolut Vanilia är standardvalet i de flesta P2-recept, och det finns goda skäl till det. Vaniljsmaken är tydlig utan att bli klibbig, och den balanserar bra mot syran från lime och det syrliga äpplet. Flaskan finns i Systembolagets fasta sortiment, vilket gör den enkel att få tag på.
Stolichnaya Vanil ger en torrare, mer kryddig vanilj som skjuter drinken åt ett lite vuxnare håll. Sötman dämpas och limen får mer plats. Gillar du en P2 som inte känns lika godisig är det ett bra byte, men räkna med att helheten blir mindre igenkännbar för den som förväntar sig originalet.
Sourz Apples roll i balansen
Sourz Apple levererar både sötma och syrlig äppelkaraktär i en och samma ingrediens. Det är den komponenten som ger drinken sin gröna färg och det karamellaktiga äppelgodisregistret. Byter du till en annan äppellikör, exempelvis De Kuyper Sour Apple, får du ofta en smalare och mindre söt profil. Resultatet blir en torrare drink där du kan behöva kompensera med en skvätt sockerlag eller mer 7 Up för att komma tillbaka till rätt balans.
Helt utan Sourz Apple tappar en P2 sin identitet. Vaniljvodka och lime ensamt med läsk blir en helt annan drink.
Så förändras smaken när du byter blandare
7 Up ger P2-drinken dess karaktäristiska sötma och citrusantydan, men det är långt ifrån enda alternativet. Blandaren utgör merparten av volymen, så bytet påverkar helheten mer än man kanske tror.
Sprite ligger närmast originalet. Skillnaden är subtil: något mindre sötma och en aning skarpare kolsyra. För den som tycker standard-P2 blir lite sockrig är Sprite det enklaste greppet.
Fruktsoda (typ Festis Citron eller Apotekarnes) skjuter drinken åt det sötare hållet och dämpar syran från limejuicen. Resultatet blir rundare och mer lättdrucket, men vaniljvodkan hamnar längre bak i smaken. Funkar bra i bål där du vill ha en mjukare profil.
Ginger ale är det ovanligare valet som faktiskt tillför något nytt. Ingefäran skapar en liten skärpa i avslutningen som balanserar Sourz Apples sötma på ett sätt som varken 7 Up eller Sprite gör. Drinken tappar sin klassiska P2-identitet, men vinner i komplexitet, principen påminner om hur en Moscow Mule bygger på ingefärans skärpa mot sötma. Värt att testa om du redan tröttnat på originalet.
Tonic gör drinken torrare och mer vuxen, fast kombinationen med Sourz Apple kan bli spretig. Bitternoten krockar lätt med äppellikörens sötma om du häller i lika mycket som i standardreceptet. Halvera mängden tonic och fyll resten med vanlig sodavatten om du vill prova.
Sprite ger en marginellt torrare P2, fruktsoda en sötare, ginger ale passar den som vill experimentera. Tonic kräver mer justeringar än det brukar vara värt.
Vanliga frågor om p2 drink recept
Kan man göra en P2 drink utan alkohol?
Byt vaniljvodkan mot vaniljsirap (cirka 1 cl) och Sourz Apple mot äppeljuice med en skvätt citron. Resultatet blir sötare och saknar den karaktäristiska skärpan, men färgprofilen och grundsmaken finns kvar.
Hur länge håller en P2 drink med kolsyra?
Drick den inom fem till tio minuter efter blandning. Kolsyran avtar snabbt i ett glas med is, och utan bubblor blir drinken platt och onödigt söt.
Vilken glastyp passar bäst för en P2?
Ett highballglas på 30 till 40 cl ger rätt proportioner och plats för is plus blandare. Kortare glas tvingar dig att skära ner på 7 Up, vilket förskjuter balansen.
Går det att batcha P2 till en fest?
Blanda vaniljvodka, Sourz Apple och limejuice i en karaff i förväg. Häll portionsvis över is och toppa med kall 7 Up vid servering, aldrig i karaffen, annars försvinner kolsyran innan gästerna hunnit hälla upp.
